Kvædebrød

Det siges at kvæder er magiens og kærlighedens frugt. De kan bruges til bl.a kvædebrød. Til kvædebrød bruge jeg 1 kg kvæder, som vaskes. De koges i 45 min i vand, der lige dækker dem. De tages op, skrælles, skæres i mindre stykker, og koges igen med 750g sukker, og citronskræl fra 1 stk usprøjtet citron i ca. 20 min. Derefter blendes kvæden, og koges yderligere 15 min, hvorefter der tilsættes 2 tsk vaniliesukker og 1 tsk flydende atamon. Mosen hældes i en bradepande, og skal så stå ca en uge i køleskabet, hvorefter det skæres i stykker og rulles i perlesukker. Kvæder får en flot rød farve, når de bliver kogt.

lene22102016-004lene22102016-008